Le fumage du bois est un processus de finition qui consiste à assombrir sa couleur. Selon la durée du processus, il est possible d'obtenir une large gamme de couleurs, allant des tons beiges très clairs aux tons très foncés, presque noirs. Lors de ce processus, les propriétés mécaniques du bois ne sont pas perdues et aucun rebut ne se produit.
Ce processus consiste à changer la couleur du bois non seulement en surface, mais aussi à l'intérieur. Par conséquent, les produits en bois traités peuvent être poncés et façonnés sans perdre la couleur obtenue. Par exemple, dans le cas d'un parquet, lorsqu'il est endommagé mécaniquement et rayé après un certain temps, sa couleur ne changera pas lors du ponçage.